... Мне пока непонятно что такое индуктивность...
Индуктивность — это реактивный элемент схемы так же, как и конденсатор. Только если конденсатор сопротивляется изменению напряжения на нём:
dU/dt = I / C,
индуктивность сопротивляется изменению тока через неё:
dI/dt = U / L
(На всякий случай: здесь d/dt — производная по времени). Если приложенное напряжение постоянно, то ток растёт линейно:
I = I0 + U t / L
Так же, как и конденсатор, индуктивность способна накапливать энергию:
W = L I² / 2
Что активно используется во всевозможных DC-DC конверторах и не только.
Однако, трансформатор отличается всяких дросселей тем, что он способен мгновенно передать трансформированное напряжение/ток в нагрузку. Так что оратор перед вами вас обманул.