kelod писал(а):"...объяснений я не где не нашёл
Искать их надо в школьном учебнике физики, там, где про закон Ома рассказывают.
Если закон Ома еще не проходили, то дело обстоит так. Закон Ома: U=I*R. Резистор нужен для ограничения выходного тока ОУ и тока через диод в случае "аварийной" ситуации. Диод должен иметь прямое падение напряжения такое, чтобы обеспечить напряжение на входах АЦП в пределах допустимого.
Вот, например стало на выходе ОУ +12В, максимально допустимое на входе АЦП смотрите в даташите. Вот эту разницу и должен взять на себя резистор. При этом ток через резистор и диод не должен превышать допустимый, также, как и для ОУ(см.даташит). Есть смысл сделать его совсем небольшим, но тут есть ограничение с другой стороны - входное сопротивление АЦП (см. даташит). Дальше надо продолжать?
А еще можно поискать в интернете, посредством Яндекса, например. Запрос выдает 28 млн.результатов. Где объяснения искали?