По напряжению сойдёт, по току вообще круть
Рассмотрел вашу схему.
1) С29, С30 настоятельно рекомендую увеличить раз в тысячу, до примерно 1 мкФ. У меня 1 мкФ, и провода к переменным резисторам, не экранированные! Нечего не свистит
2) Где у вас подаётся минус питания на ампервольтметр? Где-то явно не дорисован значок корпуса.
3) Последовательно с D10, нужно включить резистор на 1 кОм.
4) Защита по превышению мощности, у вас слишком замедленная. С17 нужно убрать, С18 уменьшить примерно в 4 раза, до 22 нФ, С24 уменьшить раз в 50, тоже до 22 нФ.
5) Резистор 220-270 кОм с 4 на 13, 14 ножки. Я уже писал выше об этом.
Ну и так, не критичные, по идее, моменты, у вас питание ШИМ контроллера, как я понял 13 Вольт. В заводских схемах, там вроде обычно +16 получается. Я делал +14, и думаю что этого маловато, у вас же вообще +13. Ну да не знаю, может быть и хватит.
Тем не менее, при срабатывании термозащиты, через открывшийся транзистор Т7, эти +13В подаются на R34, потом на ZD2 и D15, потом на R35, и на 4 ножку TL494, на которой получается 13 - (5,1+0,6=5,7) + 7,3В. На этой ножке обычно фигурируют напряжение не выше опорного +5В. ШИМ глохнет полностью, кажется при +3,5 на 4 ножке, а вот подавать туда 7,3... даже не знаю, разве что R34 ограничит ток.
У вас на термозащиту, и терморегулятор вентилятора, отдельные термодатчики, думаю можно было бы от одного. У меня от одного.
И вообще терморегулятор можно на двух транзисторах собрать. Если бы ещё был свободный элемент от LM324, я бы понял, а ставить специально отдельную LM358, как мне кажется избыточно. Но это субъективно. Работать конечно должно.
Светодиод подключенный к вентилятору, будет менять яркость незначительно, при изменении скорости вентилятора от минимума до максимума. Нужно добавить ещё шунтирующий резистор параллельно светодиоду, и ими двумя, подбирать нужную долю напряжения с вентилятора, так чтобы яркость была адекватна оборотам.
С индикатором перехода в режим ограничения тока, могут наблюдаться нестабильности, зажигание индикатора ограничения тока, в то время когда ещё стабилизируется напряжение. Но тут однозначных советов не дам, можно будет подумать, по факту проявления этого эффекта.