Хоронит вирус и в мире НЕ спокойно!

[Asaba]

Магазинной колбасы можно есть немного. Я заметил у полукопченной аллергический эффект от добавок.
При таком раскладе аллергикам вообще лучше ее не есть.
Варенная наверное полегче, но наличие мяса в ней - вещь условная.

[Piter736]

Слава Богу свои несушки без гормонов,18 штук,разбежались..яйца и себе и на продажу,домашние по 80-т.Молоко,творог,сметану,сыр жене на работу один фермер привозит из села,фарш свино-говяжий,свежий берём на рынке,у неё лоток и тут же мясорубка,как разобрали накручивает снова..

[Maykill]

зато усилителей вкуса...больше чем мяса
Нету уже той вароней кобасы, что в раньшие времена
а кто помнит...Берём батон,режем повдоль и в промежность ему круги варёной колбаски!!!
а потом под кефир из бутылки стеклянной!!!
Кайф!!!
Но это уже вкусовщина -неотносящаяся к теме

[kentgaryk]

Берём батон,режем повдоль и в промежность ему круги варёной колбаски!!!
а потом под кефир из бутылки стеклянной!!!

Но если быть совсем объективным то примерно в середине 70х вареная колбаса и сосиски стали полным говном! Примерно смесь туалетной бумаги и опилок.

Сейчас вареная колбаса значительно вкуснее, но скорее всего за счет вкусовых добавок, а не за счет мяса.

[Piter736]

Это может у вас в столице,в Сибири классная была ,всю перепробовал,с полмешка всегда на балконе стояла, зимой, осенью.. отчим на мясокомбинате работал.

[kentgaryk]

отчим на мясокомбинате работал.

С этого и надо начинать. У кого отчим работал в Москве на Микояновском мясокомбинате ну или....в ЦК КПСС, тоже жрали отличную колбасу!

[Maykill]

Piter736 писал(а):

Это может у вас в столице,в Сибири классная была ,всю перепробовал,с полмешка всегда на балконе стояла, зимой, осенью.. отчим на мясокомбинате работал.

социализм!!! где работали-то и имели
Тяжко было пожалуй на гондонной фабрике

Матушка вот в Можайке работала...инода зонды приносила...а один раз цельный ШАР от него...сдутый конечно...и коробку киноплёнки 500 метров
Плёнкак ещё горючая была..
Блин!!! опять от темы отвлекли!!!

[Asaba]

kentgaryk писал(а):

примерно в середине 70х вареная колбаса и сосиски стали полным говном! Примерно смесь туалетной бумаги и опилок.

А я другую и не ел. В вареной колбасе скорее всего соевый текстурат и его аналоги. Вроде и белок, но немного другой и усваивается хуже. Но дешево.
В полукопченой тоже видимо это есть.

[As]

kentgaryk писал(а):

отчим на мясокомбинате работал.

С этого и надо начинать. У кого отчим работал в Москве на Микояновском мясокомбинате ну или....в ЦК КПСС, тоже жрали отличную колбасу!

... У меня тёща на мясокомбинате главбухом была... Но, отличную уренскую колбасу я ел и раньше!

[КРАМ]

kentgaryk писал(а):

Сейчас вареная колбаса значительно вкуснее, но скорее всего за счет вкусовых добавок, а не за счет мяса.

Открою секрет Полишинеля.
Внезапно, мясо без вкусовых добавок имеет совершенно отвратный вкус. Поэтому вкус ЛЮБОЙ колбасы В ПРИНЦИПЕ определяется этими вкусовыми добавками.
На мясокомбинатах, естественно, для стандартизации и сокращения затрат применяли и применяют ГОТОВЫЕ комбинированные вкусовые добавки для разных сортов колбас. Эти добавки содержат соль, специи, формирователи цвета и консистенции.

Добавлено after 3 minutes 54 seconds:

As писал(а):

отличную уренскую колбасу я ел и раньше!

Отличную от чего?
"Спорить о вкусе устриц и кокосов нужно с теми, кто их ел..." (МЖ).

[As]

Про колбасу Уренского мясокомбината я писал, и не раз... У нас она практически не продавалась, всё шло в Москву, но "достать" было можно... Т.к. специалисты были в дефиците и в те времена, "бартер" в виде работы в обмен на колбасу был популярен... Директор мясокомбината был щедрым человеком!

[КРАМ]

As писал(а):

Про колбасу Уренского мясокомбината я писал

Москва - большой город. Есть сильное подозрение, что "#колбасауренскогомясокомбината" была маленькой пылинкой в общем объеме продаваемых в Москве колбас и мясопродуктов. Но для жителей города-производителя, естественно, сие было практически легендой.
Такшта про устриц и кокосы - таки правда.

[As]

...Тут лишь один "нюанс": я эту продукцию пробовал, а с Вашей стороны - голословные утверждения...
(про количество - разумеется. Что для Москвы несколько тонн колбасы в сутки, с её-то населением?! )

[Piter736]

Так вот почему переворот был..у москалей колбаса закончилась.Надо было лучше их кормить,сами виноваты.

[As]

Так ведь парадокс в том, что мясокомбинат уничтожен "эффективным" московским менеджментом, по стандартной для тех лет технологии: скупка акций и получение доступа к управлению; получение большого кредита под залог имущества "на модернизацию производства", распил денег - банкротство и разрушение производства...

[HariusHek]

Можно сделать вывод:
а) Настоящая колбаса была там, где её производили;
б) Настоящая колбаса была на столе у тех, для кого её производили;
Исключения из этого были... редкими исключениями.

[As]

Логичный и, как мне кажется, вполне верный вывод...

[Piter736]

HariusHek писал(а):

Можно сделать вывод:
а) Настоящая колбаса была там, где её производили;
б) Настоящая колбаса была на столе у тех, для кого её производили;
Исключения из этого были... редкими исключениями.

А как же колбасные электрички в столицу?

[kaetzchen]

Колбаса это ваще продукт для военного времени,
Хочеца мясного кушайте мясо

[КРАМ]

As писал(а):

...Тут лишь один "нюанс": я эту продукцию пробовал, а с Вашей стороны - голословные утверждения...

С точностью до наоборот. Референсным может быть мнение лишь тех, кто имеет большой и РАЗНООБРАЗНЫЙ опыт. И определенную ментальность, есличо.
Это я к тому, что качество еды (и не только еды) оценивать по критерию СОБСТВЕННОГО вкуса и при отсутствии широкого опыта - не куртуазно.