Есть у меня ардуинка. Ничего путного не получается. На изучение месяцы уйдут, и то при наличии свободного времени. К сожалению, пока способен только на повторение готовых решений.
"... Никто не даст нам избавленья:
Ни бог, ни царь и не герой.
Добьёмся мы освобожденья
Своею собственной рукой!..."
"Спасение утопающих - дело рук самих утопающих!"
Совершенно нетрудно в любом поисковике набрать "arduino led matrix 8x8 часы" и появится стартовая площадка на основе которой можно ваять часы с требуемым функционалом.
Для вывода всех хотелок предпочтительно использовать часы реального времени- второй поиск "arduino часы реального времени" и использовать какую-нибудь готовую библиотеку, например, первое попавшееся:
https://github.com/tremaru/iarduino_RTCP.S. Никто не будет решать Ваши задачи за Вас. Дать совет, если человек сам работает, могут.
Хотите сэкономить свое время и получить готовое решение - для начала тщательный поиск в интернете, в том числе на зарубежных сайтах, если не найдется - обращайтесь в рубрику "Есть работа", там Ваше сэкономленное время пересчитают в потраченные Вами деньги.