Как видно (кое-как, но всё же видно...) из названий, эти отверстия, пазы и... в общем, дырки многофункциональны и могут использоваться как Вам захочется.
Остальные Ваши вопросы не имеют к ней отношения.
sarban писал(а):там можно установить что то типа трансформатора
да
надо вхреначить ещё диодный мост. Какой?
да. или два диода, если трансформатор со средней точкой. А ещё электролитический конденсатор, да и неэлектролитический то же.
Диодный мост - любой, который удовлетворит требования по силе тока.
Мне нужны напряжения +5В, +12В, -12В. Какие стабилизаторы напряжения мне сюда прикручивать и какое напряжение на них должно подаваться (на какую ногу и сколько) и с какой сниматься
Вам нужны стабилизаторы на +5, +12, -12. Какие именно - зависит от того, какой ток нужен, и в каком корпусе они. Выбор корпуса может определяться необходимым рассеянием тепла. Например, если Вы поставите трансформатор даже на 10 вольт, получив тем самым вольт эдак 14, и с неё стабилизатором захотите снять 0.1А +5В, то в тепло полетит 1 ватт, что не всякий корпус выдержит без дополнительного охлаждения.
Ну а на какую ногу подаётся, с какой снимается - всё это описано в их datasheet (в том числе данные по мощности).
Начните с книжки. Сворень ("Электроника шаг за шагом" и др.), Борисов ("Юный радиолюбитель" и др.) хорошо писали для начинающих радиолюбителей, книги в сети условно доступны.