Схемы мало, тут больше проблема в прошивке МК..
Для "обработки" сигналов весового датчика есть такая микросхема- HX711, на её основе есть даже модули расширения для ардуинки-
https://mcustore.ru/store/moduli/drajve ... ikov-hx711Далее- сама дураинка и модуль индикатора 1602..
HX711 у меня в библиотеке протеуса есть, индикатор 1602- тоже, МК тоже имеется, теперь найти того, кто прошивку напишет..