Схема:
Графики работы:
По-моему, всё предельно ясно, как оное должно быть. Вначале загружаем все 16 битов (первый загружаемый бит будет на последнем выходе последнего регистра в цепочке), подавая их на 14-ю ногу и тык-тыкая 11-ю ногу после кажного выведенного из МК бита, затем после того, как все 16 тык-тыканий выполнено, делаем дыг-дыг ногу 12 один раз. Появятся все 16 натыктыканых выходов.
В остальное время, когда ничего менять не нужно, то ничего не тык-тыкаем и не дыг-дыгаем, вообще ничего никакую ногу не мацаем, ни 10-ю, ни 13-ю, ни-че-го. А вы там на ESP-шке напрогали чето непонятного, вот случайным образом и чето пересекается там.
Чтобы при включении питания ничего произвольно не дергалось, нужно 10-ю ножку (сброс) попридержать в 0. Можете даже вывести ее на отдельный выход МК, а лучше соединить его с общим сбросом ESP-шки. Ну и сразу выходы МК, особенно который управляет дыг-дыгом, проинициализировать и установить на нем низкий уровень, не допуская прохождения помех и наводок в регистры. Можно даже входы тык-дыгов через резисторы на 10 кОм соединить с минусом питания. Тогда тык-дыгов не будет проникать.