armars писал(а):1. как я понял чтоб измерить температуру нужно обязательно отключить 24В нагревателя ?
Да
armars писал(а):1.1 плюс когда включен 24В на нагреватель то датчик температуры должен быть отключен
Нет, датчик температуры - то есть термопара, соединена последовательно с нагревателем и отключить её нельзя.
armars писал(а):2. потому что если не отключить то датчик температуры (будь то LM358 или MAX6675 или что то еще) то они просто сгорят от высокого 24В ??
Нет, на входе ОУ стоит резистор 22 кОм и диод, поэтому максимальное напряжение на входе ОУ не может превышать 0,7 Вольт.
armars писал(а):3. если не сгорят есть способ измерить температуру при включенном 24В ?
Если не отключать 24 Вольта, жало очень быстро нагреется до красна и перегорит нагреватель. Чтобы поддерживать нужную температуру используется ПИД регулятор с ШИМ (Google поиск в помощь), то есть периодическое отключение 24 Вольт является необходимостью, в этих паузах измеряется напряжение, которое выдаёт термопара в жале. Зависимость напряжения термопары от температуры известна и температура вычисляется программно.