uk8amk По мне, эту книгу правильнее взять
у переводчика.Biggy Вы не совсем внимательно читали мое первое сообщение.
1. "Контрольный" (опорный, референсный) резистор Rr должен быть больше максимально возможного значения термосопротивления. Вы поставили Rr=1000 и при 0гр.С получите на выходе АЦП 1111 1111 1111 1111 1111, т.е. при положительных температурах АЦП работать не будет.
2. Без дополнительного гасящего резистора 10к на Rt будет рассеиваться большая для датчика мощность и, следовательно, будет "саморазогрев" датчика.
Схема включения термосопротивления, которая имелась в виду. Нужно только увеличить значения опорного Rr и гасящего резистора в 10 раз.
Спойлер

3. Для корректной работы преобразователя входы АЦП должны быть высокоомными или, иными словами, ток в измерительной
цепи не должен никуда ответвляться. В этом случае можно записать CODE = 2^N-1*(Ut*1/Ur+1) = 2^N-1*(J*Rt*1/J*Rr+1) = 2^N-1*(Rt*1/Rr+1)